|
|
Tomatenmousse Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 fles Sugocasa Tradizionale - 3 rode gelatineblaadjes - 6 witte gelatineblaadjes - 1 eetlepel gehakte basilicum - 1 1/2 dl slagroom - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm ongeveer 1/3 van de Sugocasa. Week ondertussen de gelatineblaadjes in water. Knijp de blaadjes een voor een uit en los ze al roerend op in de warme Sugocasa. Laat afkoelen en meng dan de rest van de Sugocasa en de basilicum erdoor. Klop de slagroom bijna stijf. Spatel slagroom en Sugocasa voorzichtig dooreen en schep het geheel in een kleine met koud water omgespoelde tulbandvorm (of andere vorm). Laat de tomatenmousse in de koelkast in 5 uur opstijven. Leg voor het serveren een bord op de vorm. Keer de vorm om en stort zo de mousse op het bord. Garneer met waterkers of verse kruiden.
|
|
|